..
تعتبر المطاعم محلات تجارية يتم فيها تقديم الوجبات للعملاء، وتعمل دائمًا لتقديم أشهى وألذ الأكلات والأطباق؛ وذلك حرصًا منها على راحة العملاء، وكسب سمعة جيدة تُشتهر بها عالميًا.
وتختلف عن بعضها في خدمة الوجبات السريعة، والبوفيه المفتوح، والخدمة على الطاولات وخدمة التوصيل.
وانتشرت لدينا المطاعم الآسيوية، والشامية، والإيطالية والأمريكية كمطاعم خدمة على الطاولات والبوفيه المفتوح. وكذلك انتشرت لدينا أنواع كثيرة من خدمة الوجبات السريعة وخدمة التوصيل السريع، علمًا بأن جميع مطاعم الوجبات السريعة كانت مجرد أفكار وخواطر لدى مؤسيسها، ومن ثم تبلورت وتطورت واشتهرت عالميًا وعلى سبيل المثال: مطاعم ماكدونالدز، ومؤسسها (راي كروك) رجل الأعمال الأمريكي الذي شارك الأخوين ماكدونالدز في مطعمهما فأصبح من أنجح مطاعم الوجبات السريعة في العالم.
وهذا(الكولونيل ساندرز) الرجل العجوز الفقير الذي يبلغ من العمر 65 عامًا صاحب الخلطة السرية مؤسس مطاعم كنتاكي العالمية.
وهذان الأخوان (جيمس وتوم موناهن) مؤسسان مطاعم بيتزاهت، بعد أن اشتريا محل بيتزا كان اسمه دومينكز.
وهذا (ويلبر هارديز) مؤسس مطاعم هارديز العالمية.
وهذا (شكور أبو غزالة) مؤسس مطاعم البيك في السعودية، والذي أكمل المشوار من بعدهِ ابنه رامي الذي اتّٓبع خطوات أبيهِ في الجودة وفن الخدمة.
وهذا رجل الأعمال السعودي المعروف (الشيخ عبد الرحمن فقيه) مؤسس مطاعم الطازج، فلقد كان أول مطعم افتتحهُ في حي العزيزية بمكة بالمكرمة، ومن ثم انتشرت مطاعم الطازج في بعض عواصم الدول العربية.
وأخيرًا أرجو من مؤسسي لمطاعم (عيش أبو اللحم) التي تشبه البيتزا، والذي اشتهرت بها قديمًا بيوت المنطقة الغربية (مكة – جدة – المدينة – الطائف) واندثرت باندثار الأمهات والجدات الأولين.
والآن كثير من الأمهات وبناتهن لايُجيدون فن عملها وطبخها.
ومن يشتهي منا أكلها يجدها بشكل متواضع في مخابز الأسواق المركزية الكبرى، وفي مخابز بدر الكهربائية.
وللمعلومية فإن العيش أبو اللحم يشبه البيتزا في شكلها، ويختلف عنها في مكوناتها مثل: (بهارات خاصة للعجين، ويوضع عليها خلطة اللحم المفروم، والخل، والطحينة، والكرات والسمسم) .
مما سبق نستنج بأن المؤسسين لمطاعم الوجبات السريعة، ووجبات الخدمة على الطاولات كان لديهم قليل من الصبر وكثير من التميز والأفكار الجيدة؛ لأنهم يعلمون بأن تقبل الناس للوجبة الجديدة يكون بطيئًا لعدم تعودهم عليها، هذا بالإضافة إلى أن كل تلك المطاعم بأنواعها تقدم مع الوجبة (بطاطا مقلية، ومشوية، وذرة، وكثير من أنواع السلطات والعصائر والمشروبات الغازية).
