يحتل موضوع الاستدامة في مجالات الغذاء والتغذية مكانة رائدة في أجندات الحكومات وأبحاث العلماء، حيث تبرز قضايا الأمن الغذائي وضرورة الحفاظ على الموارد الطبيعية كأمور ملحة. يُعدُّ التركيز على التغذية المستدامة محورًا أساسيًا لتحقيق جودة حياة أفضل. وفي هذا السياق، تستوقفني قصة سيدنا يوسف عليه السلام، ولا سيما الحلم الذي رآه العزيز عن السنابل والبقرات. تكشف هذه القصة عن منهج قرآني عظيم يدعو إلى تحقيق مفهوم الاستدامة، حيث تبرز أهمية التحضير لمواجهة فترات الجفاف ونقص الموارد.
تسلط قصة يوسف الضوء على ضرورة التخطيط والإعداد لاستدامة الموارد الغذائية. فقد أُخبر الملك عن مجيء سبع سنوات خصبة ستعقبها سبع سنوات عجاف، مما يتطلب اتخاذ تدابير استباقية للحفاظ على النعم والموارد في أوقات الأزمات.
وفي هذا السياق، تجدر الإشادة بالمؤتمر العلمي الذي يُعقد في كلية علوم الإنسان والتصاميم بجامعة الملك عبد العزيز، خلال الفترة من 15 إلى 16 أكتوبر 2024، بعنوان “الاستدامة وجودة الحياة”. يجمع هذا المؤتمر نخبة من المتحدثين المحليين والدوليين لمناقشة المستجدات في تطبيق مبادئ الاستدامة وجودة الحياة عبر تخصصات متعددة، ويُعدُّ الغذاء والتغذية أحد هذه التخصصات. يهدف المؤتمر إلى تعزيز الوعي حول أهمية الاستدامة في التخصصات الأكاديمية المختلفة بالكلية، وتقديم حلول مبتكرة للتحديات التي تواجه المجتمعات الحديثة.
يسعى المؤتمر لاستكشاف تجارب وأبحاث تتعلق بالاستدامة في مجال الغذاء من خلال طرح مواضيع وأفكار مبتكرة وحديثة. من بين هذه الأفكار، أهمية دمج الحشرات في المنتجات الغذائية كخطوة مبتكرة لتخفيف الضغط على الموارد الغذائية التقليدية. كما يتناول المؤتمر دور التين الشوكي كأحد أهم النباتات الصحراوية المرتبطة بمستقبل التنمية المستدامة في المملكة. يُعتبر التين الشوكي مثالًا جيدًا لاستغلال النباتات القادرة على التكيف مع المناخ الصحراوي، مما يُعزز الأمن الغذائي ويعكس مبدأ الاستدامة، تمامًا كما أكدت قصة يوسف على أهمية التحضير للأوقات الصعبة.
بالإضافة إلى ذلك، سيتم تسليط الضوء على استخدام نوى التمر في صناعة عبوات الأطعمة كوسيلة لتحقيق الاستدامة والحفاظ على البيئة. تعكس هذه الفكرة أهمية إعادة استخدام الموارد واستغلال النفايات النباتية لتعزيز منظومة غذائية مستدامة.
نأمل أن يُسهم هذا المؤتمر في تعزيز الجهود المبذولة لتحقيق تنمية مستدامة تدعم جودة حياة أفضل للأجيال القادمة.
• أستاذ التغذية والعلوم النفسية المساعد
